Уличные форматы работают в штатном режиме
Frite's блог о франчайзинге
Страхи перед покупкой франшизы, о которых пора забыть
Страхи перед покупкой франшизы, о которых пора забыть
5 минут чтения

Страхи перед покупкой франшизы, о которых пора забыть

Открытие бизнеса по франшизе всегда связано со страхами. «Покупать не будут», «продавец обманет», «результат не оправдает вложенные усилия» — на примере того, как работает франшиза бельгийского картофеля Frite's, мы постарались развеять основные страхи новичков и людей с опытом в бизнесе.

«Я новичок и ничего не понимаю в бизнесе. Мне, наверное, даже не стоит начинать»

Франшиза — идеальное решение для тех, у кого нет опыта, потому что вы покупаете готовую финансовую модель, которую уже успешно применила известная на рынке компания. Например, в стоимость франшизы Frite's входит не только возможность продавать картофель в кульках под известным брендом, но и план развития торговой точки, оптовые скидки на сырье и оборудование, меню с технологическими картами на каждый продукт, фирменный стиль и т. д.

Это идеальное решение для новичка, потому как человеку без опыта проще стать частью команды  Frite's. Главное условие — вам нравится общепит, вы хотите научиться работать в этой сфере и готовы развивать бизнес, остальное — детали.

Те, у кого есть опыт в бизнесе, также часто сталкиваются со страхом перед покупкой франшизы. Для них рекомендации аналогичны — если вы наломали дров и уже знаете, что открывать бизнес с нуля непросто, готовый стартовый пакет и финансовая стратегия, которые предусматривает покупка франшизы, станут идеальным решением для вас.

«Я боюсь покупать франшизу — ведь можно пролететь и даже не вернуть вложенные деньги»

Страх — это нормально. Любой бизнес несет коммерческие риски, которые не снять и не убрать, их можно только минимизировать. Однако если человек открывается самостоятельно, без франшизы, он все равно будет платить за свой опыт — деньгами и временем. «Пролететь» можно и без франшизы — дать гарантии, что у вас все получится, никто не может.

Важно понимать, нравится ли вам этим заниматься, есть ли желание учиться и развиваться, есть ли умение ставить задачи и достигать целей. Если действовать и решать проблемы сразу, то вероятность «пролететь» минимизируется, если делать выводы и учитывать их в будущем —  вероятность провала также уменьшается. Успех зависит исключительно от вас — или вы будете действовать и зарабатывать, или пустите все на самотек. Это касается и выбора места под торговую точку, и работы с гостями, и работы с поставщиками, и развития — важно не стоять на месте.

Замечание: обязательно прислушивайтесь к партнерам — это залог успеха. Фактором провала может быть ваше упорство и стремление категорически не выполнять предложенные рекомендации. Если вы «всё знаете сами», то задумайтесь, стоит ли покупать франшизу.

«Боюсь открывать бизнес по франшизе, потому что не понимаю, как выбрать достойную франшизу — на что смотреть, какие документы запрашивать и т. д.»

Проблема выбора действительно есть. Если человек решается приобрести кофейную франшизу или бургерную, то выбирает из нескольких десятков вариантов — это сложно. Какую бы франшизу вы не выбрали, всегда есть факторы, на которые стоит обращать внимание:

  • количество запущенных точек;
  • количество франчайзи;
  • отзывы партнеров.

Нужно общаться с франчайзи — найти действующих партнеров через соцсети или торговые точки не сложно. Им можно задать самые каверзные вопросы и получить ответ, стоит ли приобретать франшизу.

Важна и юридическая сторона вопроса. У франшизы должен быть зарегистрирован товарный знак в Роспатенте, юридическое лицо (желательно — ООО) с юридическим адресом, открытый расчетный счет в надежном банке.

Также у франшизы должна быть команда — если управляющий отвечает на все звонки и сам сопровождает все сделки, это должно насторожить. Например, если команда специалистов приезжает на открытие торговой точки — это плюс. Если не приезжает — это не минус, но важно узнать, как дистанционно решаются вопросы запуска.

Можно запросить у продавца франшизы финансовую модель развития торговой точки — посмотреть, как она устроена, учтены ли факторы сезонности бизнеса, рассчитывается она индивидуально или есть шаблон, есть ли коэффициент открытия новой торговой точки, которую еще не знают на рынке.

Важно, чтобы потенциальному партнеру владелец франшизы задавал правильные вопросы на этапе переговоров, задолго до покупки — если вы понимаете, что бизнес не готовы продавать первому попавшемуся клиенту, стоит присмотреться к франшизе.

Еще одно уточнение: закрытые точки не говорят о том, что франшиза «плохая». Это показатель опыта компании, которая делает правильные выводы и использует ошибки, чтобы учитывать их в будущем и не допускать повторения. Согласитесь, лучше закрыть 3-5 точек, чем 50.

Итого, по документам: обязательно запросите презентацию, финансовую модель, анкету для нового франчайзи — они помогут принять решение о покупке.

«Я боюсь, что у франшизы есть сезонность: летом она будет приносить мне прибыль, а зимой нет»

Практически у каждого бизнеса есть сезонность, поэтому не стоит этого бояться — просто нужно учитывать эти риски при формировании бизнес-стратегии и маркетинга.

Хороший продавец франшизы предупредит вас о сезонности бизнеса и расскажет, в какое время лучше запускаться, как выживать вне сезона и т. д. Чем правдивее информация — тем спокойнее покупателю и выше вероятность, что вам по пути.

«Я боюсь, что франшизе придется уделять много времени»

Любой бизнес требует временных затрат — это одно из слагаемых успеха, однако работать с франшизой можно по-разному. Можно работать самому в торговой точке, можно контролировать процессы снаружи и нанимать сотрудников. Самый минимум — после запуска уделять бизнесу не менее одного часа в день, а раз в неделю — по 2-3 часа. До запуска на франшизу тоже понадобится время — 3-4 часа в день.

В случае успеха, если вы запустите несколько точек и будете заниматься их управлением, придется глубже вникать в процессы, чтобы контролировать персонал или наемного управляющего. Это займет время, но результат того стоит.

«Я боюсь, что продукт не зайдет — сейчас это хайп, но потом интерес у покупателей пропадет»

Нужно обращать внимание на продукт. Допустим, гонконгские вафли, за которыми сначала выстраивались в очереди — это хайп, потому что десерты никогда не станут продуктами на каждый день. Суши, бургеры, стейки — это состоявшийся продукт, который не на хайпе, но всегда востребован у потребителей.

Бельгийский картофель в кульках Frite's — это не хайповый продукт, поскольку это полноценное блюдо, которое постоянно едят, которое (в других вариациях) есть во многих заведениях. Кроме того, это самодостаточное блюдо для перекуса, обеда или ужина. Также в меню есть хот-доги и бургеры — состоявшиеся на рынке общепита позиции, которые всегда будут в цене у потребителей. Картофель фри — последнее, что уберут из меню в случае потери интереса к бренду.

«Я думаю, что франшиза — это дорого и того не стоит»

Если человек открыл бизнес самостоятельно и без франшизы, то он должен купить оборудование, построить торговую точку, закупить форму, упаковку, найти дизайнеров, которые сделают фирменный стиль, найти поставщиков, разработать технологические карты, найти маркетолога и т. д. Эти инвестиции стоят не менее 700 тыс. рублей, но при самостоятельном запуске это не только деньги, но и время. Иногда найти специалиста (повара, дизайнера или поставщика) получается не сразу. Не исключено, что вы не сработаетесь, и поиски придется начинать заново.

Порой перечисленные выше «шишки», которые придется набивать, стоят в несколько раз дороже франшизы, которая снимает с ваших плеч целую гору задач. У вас уже есть разработанное меню, концепция развития, поставщики, фирменный стиль и т. д. — это экономия времени и, как это ни странно, денег.

Простая математика: франшиза  Frite's стоит 255 тыс. рублей, с последующими вложениями на строительство торговой точки и прочими тратами в сумме — около 1 млн рублей. Не имея опыта, контактов и пакета франчайзи сумму инвестиций смело можно увеличивать в полтора раза.

Очевидно, что многие страхи о покупке франшизы не оправдываются, если подойти к решению вопроса детально. Выбирайте себе надежного партнера и решайтесь — всё получится! Было бы желание!

Вернуться к блогу
Заполните форму
и мы перезвоним вам в ближайшее время
Задайте вопрос
и мы ответим вам в ближайшее время
Узнать
есть ли Бельгийский картофель Frite's в вашем городе
Оставьте заявку
и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Оставьте заявку
и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Узнать условия
на покупку франшизы Frite’s в небольшом городе
Оставьте контакты
прежде чем начнется скачивание презентации
Оставьте заявку
на покупку франшизы Frite’s
Больше о франшизе и её открытии —
в блоге Frite’s
Читать блог
Спасибо.
Мы свяжемся в ближайшее время